
Foto: Patrik Iggström
Norrländska glôhoppor
Ingen jul utan Glôhoppor, eller glödhoppor, som man brukar säga i Norrland!
Ingredienser
- 1 liter filmjölk
- 2–3 teskedar salt
- 4 teskedar bikarbonat
- ½–1 deciliter sirap
- 2–2,5 kilo rågsikt
Gör så här
- Blanda ihop alla ingredienser till en deg, tillsätt saltet sist. Degen skall vara något kletig.
- Dela upp degen i 35-40 små bullar, använd rikligt med rågsikt på bakbordet och kavla ut varje bulle med en kruskavel, de ska vara tunna.
- Grädda båda sidorna på Glôhopporna på ett stekbord eller i en gjutjärnspanna, låt dem svalna på ett galler.
Serveringsförslag: Med fördel serveras de med rikligt med smör!
Stort tack till vår medarbetare Magnus Iggström för receptet!