Receptet ger ca 30 stycken

Ingredienser:

• 2 dl socker
• 4 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 4 ägg
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 tsk kanel
• 1 krm malda nejlikor
• 1 krm kryddpeppar
• 1 krm kardemumma
• 200 g hackade mandlar
• 50 g hackade kanderade apelsinskal
• 75 g hackade kanderade citronskal
• skal från en halv citron
• 40 runda bakoblater, ca 7 cm i diameter
• 4 dl florsocker
• 3-4 msk vatten
• mandlar som garnering

1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
2. Blanda i hackade mandlar, de kanderade citron- och apelsinskalen och alla kryddor.
3. Tillsätt mjöl och bakpulver. Rör ihop till en jämn deg.
4. Fördela degen i fingertjocka lager på bakoblaterna.
5. Lägg dem på en osmord bakplåt och grädda i 20 min på 175 grader.
6. Ta ut ur ugnen och låt dem kallna.
7. Häll allt florsocker i en bunke.
8. Häll ner lite vatten i taget och vispa kontinuerligt tills det blir en jämn, trögflytande sockerglasyr.
9. Pensla kakorna med glasyren och garnera med hela, skållade mandlar.