(300 Stück)

Zutaten:

• 300 g Butter
• 450 g Zucker
• 100 ml dunkler Sirup
• 1-2 EL Ingwer
• 2-3 EL Zimt
• 1 EL Nelken
• 2 TL Kardamom
• 1 EL Natron
• 200 ml Wasser
• 900 g Mehl

1. Butter, Zucker, und Sirup geschmeidig rühren.
2. Ingwer-, Zimt-, Nelken- und Kardamompulver sowie Natron untermischen und gut umrühren.
3. Wasser und Mehl hinzufügen. Teig kneten bis er gleichmäßig glatt und hart ist.
4. Teig einen Tag lang kühl stehen lassen.
5. Stückweise dünn ausrollen und mit Förmchen nach Wunsch Plätzchen ausstechen.
6. Bei 200°C 5 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
7. Auf einem Backgitter auskühlen lassen